巴氏鲜奶全世界75%的人在喝

作者:admin   发布时间:2019-01-20 14:27     浏览:

  家家鲜奶吧为什么如此自信,因为现在全世界75%的人饮用巴氏牛奶,何为巴氏奶,巴氏牛奶采用巴氏杀菌技术,将牛奶加热到72℃-85℃进行长时间消毒处理,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感,既然巴氏奶是最有营养的,为什么在中国却没有普及?因为巴氏奶的保质期短,巴氏牛奶灭菌后在4摄氏度左右保存最多只可以保存7天,运输中没有低温保存便会坏掉,中国很大,南方牧场稀缺,而且中国消费较低,巴氏奶成本较高,所以导致巴氏奶很难普及。

           由于巴士杀菌产品加工温度较低,在最大程度的保持了牛奶的风味和营养成分的同时,对原料奶的质量也有更高的要求。而对原料奶质量影响最大的是牛奶中的细菌总数。目前我国的原料奶经常出现细菌总数超标现象,严重影响巴士杀菌乳的产量及质量。甚至有个别企业采取“超巴氏“的杀菌手法,混淆了巴氏杀菌的真正含义。