老板如何运用“锚定效应”经营自己的蛋糕加盟店？

　　心理学上一个肥肠重要的概念叫做锚定效应。比如你家的蛋糕，6寸卖168元，消费者觉得贵了，往往是因为她在其他家看到了6寸只需要128元的蛋糕。

　　所谓的“锚定”，就是消费者在判断一个物品好坏的标杆，一个参考系。那烘焙人怎么来运用这个效应来助力自己的蛋糕加盟店运营呢?

　　您有没有过这样的经历，去景区旅游的时候，景区的鲜榨果汁25元/杯，你第一感觉就是太贵了，不是你吝啬，也不是你没有这25元，而是你在景区外面买的果汁，都是15元/杯买的。

　　这样一比下来，景区的鲜榨果汁的价格，就足足贵了10元。所以，你会觉得这家景区的鲜榨果汁贵的离谱。

　　出门逛街，路边有卖水果的，你问了下，火龙果只需要3元/斤，你瞬间就会觉得很便宜。因为，在非原产地城市去买火龙果，随随便便就得7、8元一斤。

　　讲完这两个案例是想告诉你，消费者在判断一个商品的价格是高还是低的时候，不是由价格本身来决定的，而是会拿这个商品和另外的商品做价格对比之后决定的。

　　小编给你们总结了两个场景：

　　一，在自己家的产品体系里，推出一款款式差不多，但是价格贵很多的蛋糕，以此用来给顾客做产品的价格对比。

　　比如，你家的蛋糕，消费者买的多的是6寸168元的那款。那你可以在此基础上，在推出一款6寸蛋糕，款式要复杂一点，但是价格要标到368元，要贵到让多数顾客都不愿意买。

　　当客户问你产品价格的时候，你就把你提前做好的产品价目表发给顾客。当顾客看到6寸产品系列里，有标价368元的，也有168元的，一对比，168元的价格在客户眼里看来就没有那么贵了。

　　二，当用户说你家产品贵的时候，你也可以用瞄定效应来说服她。比如，有客户在听完你的产品报价后，会问你：“产品太贵了，价格能不能优惠一点”。店员正常回复都是，“产品已经是优惠价了，不能再优惠了”。

　　这句话发给顾客看，很多顾客会对你的答复产生质疑。“真的是优惠了吗”?“这个老板会不会坑我”?“我要是再砍砍价，说不定还能少一点”。

　　怎么样才能打消顾客心里的这些疑问呢?

　　在客户问你还能不能再优惠一点的时候，告诉客户说“您买的这款蛋糕，在我家买了两年蛋糕的顾客，都是以这个价格买的，因为您是第一次购买，所以我还给您发了10元的新人优惠”，然后再发一张其他顾客下单蛋糕的截图发给他。

　　这就是让客户产生对比的一个过程，看到对比后，顾客可能还会觉得自己可能已经占到便宜了，自然下单的心情也就更轻松了。