烘焙加盟店如何快而准的提升营业额？

　　近一段时间我发现哈，想学烘焙创业做私房开店的人越来越多，甚至有些姐妹专门辞职去学习，但是有一个烘焙届的普遍现象，一开始热血沸腾创业开店的姐妹最后坚持下来的却没几个。基本上不是放弃就是倒闭店铺转让，或者是变卖家当了，最后30万开的店铺设备只卖了3万块。烘焙师是一个需要沉淀的职业，作为一个在烘焙圈待了几年的老人，发自肺腑给大家分享一些创业开烘焙店的经验。

　　1、房租别太贵，烘焙店在没有稳定的客源和老客户口碑的情况下，房租太贵只会拖累你，而且还要看装修，只会让你每个月给房东和员工打工，要根据附近商圈的人流量和消费群体，来选择性价比高的位置，成本越低，开店存活率越大。

　　2、尽量别合伙，要知道很多店铺倒闭，就是因为合伙，有2种情况，一种是做着做着经营理念不合，不好管理，本身创业就是很困难的事情，本来就心烦，在加上合伙之间的情感纠纷很容易内心疲惫导致关门。另外一种是分账不均，说白了就是能一起吃苦，不能一起享福，格局太低，赚了一点小钱就开始想要分权分钱。

　　3、线上运营很重要，现在是微信，美团，饿了么的时代，多建立线上流量渠道，用心经营好每个客户，建立客户管理系统。定期维护，很多客户都是邻居，建立好关系，也可以增加转介绍和邻里之间的口碑。

　　4、服务和活动要做好，有了第一波客户，活动不能少，但是也不太杀价，降低自家产品品质，要不以后别人都贪小便宜 。

　　5、别盲目增加自己的产品线，我之前就是因为盲目加了自己不熟悉的面包线，品控失败，导致成本增加，客户不认可，做自己擅长的产品，做细分把自己最有经验的核心产品做到极致，不容易倒闭。

　　6、选址尽量不要开在别人做的比较好的老店旁边，人家都是有口碑和爆款产品的，建立了周边人群的消费习惯和意识，选址选的是消费人群，切记!