新手入局烘焙加盟行业都有哪些技巧？

　　李师傅是一名烘焙师，入烘焙行业已经八年了，创业开店也已经过去五年，店里有4名员工，每个月房租+物业+杂项开支大概15000元，店里好的时候，一天做了近2万的业绩。 有很多打算学烘焙开店的创业小白向他请教，那今天根据他个人的经历，分享一些店铺运营的个人经验，希望能给大家带来帮助。

　　1.首批客户是怎么来的?

　　他的首批客户，是他当时开店前做了一个热身的活动，亲朋友好友转发都有免单的权利，他们转发其实也是举手之劳的事，然后他们的朋友一看都是有免单，他就做了一些小甜品给他们拿去发圈，他拍的也比较好看，产品比较丰富，那段时间他就加了五百多个好友。

　　2.找其他店做项目对接

　　他找了一些他们周边的麻将馆、剧本杀店，就跟她谈合作，把他们的产品做成菜单放他们店里，之后给店老板分成。这里的话定价一定要合理，大家都能赚钱才行。

　　3.关于原材料

　　他的蛋糕都是用的动物奶油，就纯天然的乳脂奶油、巧克力多是进口的巧克力，巧克力的口感会比较香醇，蛋糕胚的面粉是进口的，吃起来会比较绵软细腻。料好是前提，料足也很重要，像他们家的水果夹心都是塞到蛋糕塞不下为止! 他们店的理念就是对客人要对家人一样，要让她吃出来你值这个价格，口碑好了就会介绍更多人。

　　4.款式新颖很重要 他经常也会到网上小红书、微博，抖音去看看当下流行的是什么，然后自己去尝试做。做老板尤其是他们这种小老板，不能想着全靠员工，要带头干、带头去做产品。

　　5.售后方面 他会把每个客户当做朋友相处，对于售后的评价，他都会非常认真对待，如果是哪里不满意他肯定是要道歉，然后做改正，因为他觉得这是他欠缺的地方，是他要改进的，他也希望她下回还来，他也会给他优惠的。

　　6.技术过硬是关键。 不仅要好看，好吃，用料也不能差!他都是不断的去进修的，不要吝啬学费。但是一定要找到好的老师。