烘焙加盟店越是艰难越不打折

　　经济不景气的时候，大多数烘焙加盟店的老板第一反应就是：削减营销预算和投入。但这样真的对吗?我们来分析一下。

　　顾客没钱了?还是没消费信心了? 其实是两者都没了!但对于消费者来说，首先还是没有说服他们的理由去消费了，再加上看不到未来收入的可观性。钱，大家只好紧紧的揣在兜里。

　　其实细想一下，面包、蛋糕就像可乐、薯片、洗发水一样，这些都是日常的消费品。单价没有想象中的那么高，一次消费也就几十元就能满足需求。对于消费者来说是不需要咬牙跺脚货比三家的。

　　所以面对捂紧钱包的顾客，我们只需要给他们一个”硬理由“。这也就是为什么说经济不景气的时候，营销就更需要加倍努力的时候了。

　　低价可不是打折，打折的能是好货吗? 营销不是宣传你有多便宜，打折和免费送在一开始的时候可能很有效，但这打折是手段，不是目的。一旦打折成为常态，门店就很容易陷入到低层次价格战的恶性循环中。营销需要解决的根本问题是帮顾客树立信心从而提升产品的销量和复购。

　　不要血拼价格，去营造一个轻松愉快的购物场景。面包、蛋糕是改善类的产品，不是刚需品，但也不要总是轰轰烈烈的打折做促销，不要总是一副"我是为你好，不买你吃亏，为什么还不买"的架势。

　　现在的年轻人已经明显不吃这一套了，刺激他们的购物欲可以从年轻人的身上着手，而不是一味的强调你的产品价格有多便宜。所以营销的核心可以并不是打价格战，可能更多的心思应该放在产品、服务甚至是店面上。

　　烘焙行业最终的竞争力就是品牌和价格!要么是极致的性价比，比我便宜的没我好吃，比我好吃的没我便宜。要么就是绝对的品牌溢价，非我不吃非我不买。