那么多烘焙加盟店顾客凭什么选我家？

　　年年有人说开个烘焙加盟店很简单。真有那么容易，又为什么会有人倒闭呢。开烘焙店容易，开个赚钱的烘焙店就不容易了。

　　很多人把开店理解为“装修+买设备+上培训班”，这只能说：你建造了一家能生产烘焙的店面。  但实际上，虽然你具备了生产能力，但能不能卖出去就是另外一回事了。 很多人从开店到倒闭，都没有去思考过“怎么卖”这个问题。以为只要把门一打开，顾客就自然来。

　　开店前的人是最自信的，因为初生牛犊不怕虎。最常听到的声音是：

　　1、我们的产品比XX大品牌还要好

　　2、我们的到时候做大力度的活动，我就不信顾客不来

　　3、我们的地段这么好，人流量这么大，生意再差能差到哪里去

　　4、我们的租金这么便宜，不可能倒闭

　　5、我们的装修这么漂亮，肯定会有很多人来打卡拍照 ......

　　而实际情况是：

　　1、每个店主都说自己的产品比XX大品牌好

　　2、大力度的活动做了，顾客也不一定来。或者等活动一结束，就全跑了

　　3、好地段也年年有人倒闭的

　　4、得有足够的销量，否则0租金都要倒闭

　　5、再漂亮的装修，顾客也只会来拍照1次 .....  我们要问自己一个问题：凭什么顾客要到我这里来买?

　　小编从事烘焙行业10年，摸索了这么久，我的答案是：产品差异化。 当然这不是唯一答案，或许还有别的方法也吸引顾客来购买。

　　现在市场上各种烘焙品类非常多，面包、西点、中点、蛋糕、甜品、欧包、吐司等等 你要主打什么品类? 每个品类有什么优劣势? 每个品类市场需求有多大? 每个品类制作过程有哪些坑? 每个品类未来的趋势是上升还是下降? 这些问题你真的有认真去研究过吗?