转让的蛋糕店可以接手吗？

　　每年都有人问，如果接手一家别人转让的蛋糕店，该注意什么?

　　1.不要因为转让费便宜而接手

　　开店的目的是为了盈利，若完全不具备盈利条件，哪怕这个店面白送给你，也毫无意义。

　　2.转让的原因是什么

　　别相信店老板跟你说的原因，大都是因为亏损。即使对方说的天花乱坠，你都要假定这个店就是亏损的，在这种情况下来评估你是否愿意接手。

　　3.亏损的店，能接手吗

　　我见过很多人，接手后就是在原基础上增加新产品，然后就开始营业，但大部分都不得善终。原来的店之所以亏损，肯定有其原因，你得有能力找出原因，并且还得有能力对这个原因做出改善。你才能接手。假设亏损的原因是店面装修环境太差，那增加新产品这一招肯定不起作用。寻找原因是最关键的一步，找不到原因自然也无法进行有效的店面整改，生意肯定是保持亏损。

　　4.如何找出亏损的原因

　　大多数店亏损的原因，主要集中在以下5种

　　品类错误、选址错误、门面设计错误、定价错误、产品不好。可用排除法先检查问题出在哪。

　　5.转让费多少钱才合理

　　30平米店面，简单的装修，不算租金的情况下，开一家新店仅不到10万元。所以转让费如果不包含租金的情况下，肯定要远低于10万才是合理的。否则不如开个新店。

　　6.原店老板是否有顾客充值且未消费

　　这是一个大坑，要事先搞清楚，理清责任。最好是接手后改头换面，别沿用原来的招牌。

　　7.直接跟房东签租赁合同

　　转让意向后，让原店主协助你跟房东直接签租赁合同，而不是跟原店主签。否则一旦出现纠纷，事情会很复杂。

　　8.不要接手切割出来的店面

　　很多大店面，店老板为了减轻租金压力，所以切割部分转让给其他人。相当于是2个人合力租下一个大店面。风险是，一旦后期其中有一个人不租了，另一个人就非常尴尬，要么也跟着不租，要么就独自把这一整个大店面租下来。这种切割出来的店面，一定要2个人跟房东签下两份独立的租赁合同，两份合同代表两个独立的小店面，两个店面互不相干。

　　9.接手后必须重新装修和更换招牌

　　原来的店大多经营不善，给周边顾客已留下负面印象。因此如果不改头换面，让顾客知道这已经是一家新店了。那么顾客会误以为这还是原来那家店，从而不愿进店。这是踩雷最多的地方，别为了省装修费，因小失大。