给烘焙加盟店老板的几句心里话

　　单个地区的消费群体对烘焙产品的需求总体是固定的。因为门槛低，也因为很多机构夸大宣传，还因为很多小白不动，又想得美，所以，进入行业的人越来越多。

　　自然的平分到每个商家手里的单子就越少，很多烘焙人会因为门槛低、想得美进入行业，最后又会因为竞争不过其他商家而关门。

　　烘焙行业里有很多赛道，比如生日蛋糕、甜品台、面包、糕点等等。在大的赛道里做细分赛道，也许才能轻松又赚钱。比如，生日蛋糕人家是什么款式都做，你只做高端定制款，面包人家都是做的日式面包、法式面包，你做减肥人群的定制餐包.......

　　做一个竞争相对少的细分市场，往往会比你在竞争十分激烈的大市场里，要舒服很多。流量是商业的本质，所有在烘焙行业里挣到过大钱的普通人，都是抓住一次或以上的流量红利的。比如10年前的线下门店，7、8前的某信，5、6年前的某团，这一两年的某音和小红书。

　　所谓的流量红利就是消费者的聚集地在不断的发生迁移，有人的地方，才有消费。

　　私域流量的本质是你能够更方便、花更少的钱，接触到你的客户。

　　流量越来越贵，越来少是这两年很多烘焙人的感触，没有新增的流量的时候，怎么把自己已有的流量，开发得更有价值，比如原先一个客户一年在你家只买200元的东西，蛋其实他每年有1000元的消费，你把他剩下的800元消费，也做到自己家里来是所有烘焙人必须要思考的问题。